ACONSOFT
Ing.Christian Pohanka

ACON BKV-HACCP

Checklisten

Führung der Haccp Checklisten

Wenn Sie die Checklistenführung mit Kennung aktiviert haben, so werden Sie nun aufgefordert, das Kennwort einzugeben. Dieses Gruppenkennwort wird bei der Checklistenorganisation definiert und ermöglicht die Einschränkung der Listen auf die Daten der eigenen Gruppe.

Kennung.jpg (6751 Byte)

Alle Checklisten werden gemeinsam in den 9 Bereichen bearbeitet. Obwohl man die Checklisten als Leerformular ausdrucken kann ist die tägliche Eingabe der Checklistenbestätigungen am Bildschirm vorzuziehen. In diesem Fall kann man das Umfeld gänzlich wegschalten oder zumindest auf 1 Tag davor beschränken.

Die tägliche Arbeit beschränkt sich dabei auf die Eingabe der Initialien (das ist die elektronische Unterschrift) bei "Sign". dadurch ist die ausführende Gruppe gekennzeichnet. Prinzipiell genügt es bei "Alles OK" einmal zu klicken, jedoch sollte man sich vorher überlegen ob es auch stimmt. Durch die Bestätigung auf der Checkliste wird das aktuelle Datum und die Uhrzeit in der Spalte "Zeitstempel" eingetragen. Dies ist der Nachweis über die aktuelle Führung der Checklisten.

Tägliche Arbeiten bei der Führung der Checklisten:

Monatlicher Ausdruck:

Löschen irrtümlich bestätigter Zeilen:

Ändern des Zeitstempels einer Zeile:

Worin liegt die Sicherheit und was bringen diese Listen:

Der Hauptgedanke in den Checklisten liegt in der Überwachung der Effizienz des gesamten Haccp-Systems. Es geht hier nicht um die Produktion von möglichst vieler Listen mit vielen positiven Bestätigungen, vielmehr soll aus den Checklisten ein Funktionieren des Systems erkennbar sein. Dies kann aus der geringeren Zahl von Belehrungen und sonstiger Maßnahmen abgelesen werden. Auch ein regelmäßiges Führen der Aufzeichnungen bestätigt, daß man sich in der Praxis ernsthaft mit den kritischen Kontrollpunkten auseinandersetzt.


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